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Chocolat chaud au thé chai pour mijoteuse

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Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005

10 à 12 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)

Le thé chai est un thé indien épicé qui se boit chaud ou froid. Dans cette recette, on le mélange avec du cacao pour obtenir un chocolat chaud épicé très crémeux et c'est un grand réconfort après avoir pratiqué son sport favori, par une belle journée d'hiver. Versez le thé dans de grandes tasses et servez-le garni de bâtons de cannelle.

125 g (1 3/4 tasse) de lait écrémé en poudre
75 g (3/4 tasse) de colorant à café en poudre
160 g (3/4 tasse) de sucre cristallisé
45 g (1/2 tasse) de cacao en poudre non sucré
2 c. à café (2 c. à thé) de cannelle moulue
1 c. à café (1 c. à thé) de muscade moulue
3 litres (12 tasses) de thé noir infusé

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le thé.

• Mettre ce mélange dans la cocotte d'une mijoteuse. Incorporer lentement le thé jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux.

• Couvrir et cuire à basse température de 4 à 5 h ou jusqu'à ce que ce soit très chaud. Bien brasser avant de servir.

Pour ajouter un petit goût d'orange, laissez flotter un long zeste d'orange dans le mélange de thé quand il est dans la mijoteuse. Retirez le zeste avant de servir pour ne pas qu'il donne un arrière-goût au thé.

Pour obtenir une saveur plus authentique, laissez infuser le thé avec des feuilles de thé noir comme le Darjeeling. Filtrez-le avant de le mettre dans la mijoteuse.

Recette # 17712, crée le 2006-03-01 00:00:00 , Vu 59 fois
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