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Chocolat chaud de Le Chou (Les Chèvres)

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INGRÉDIENTS

200ml (3/4 tasse et 1c. à soupe) de lait
50 ml (3 c. à soupe et 1c. à thé) de crème 35%
20 ml (1,5 c. à soupe) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de cacao

PRÉPARATION

45 ml (3 c. à soupe) de chocolat Manjari de Valrhona (64%) en pastilles ou haché

1/2 gousse de vanille

Dans une casserole, porter le lait, la crème, le sucre, le cacao et la vanille à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes. Faire bouillir de nouveau, verser sur le chocolat et émulsionner au fouet. Passer au chinois et réserver au chaud.

Patrice Demers

Source: Le Chou (les Chèvres)
Recette 83045, publiée le 2026-05-21 à 15:18, 24 vues

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