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Chop suey

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1 tasse de restes de boeuf, porc ou poulet
¾ de tasse de céleri haché fin
1 gros piment vert haché
3 oignons tranchés dans le sens de la hauteur
1 boite de champignons
1 lb. de fèves germées
1 c. à soupe de cassonade
3 c. à soupe de sauce soya
3 gousses d'ail
sel et poivre

Délayer la cassonade dans la sauce soya.
Y faire mariner les morceaux de viande pendant quinze minutes.
Faire chauffer dans une grande casserole 2 c. à soupe d'huile et y faire revenir la viande, l'oignon et l'ail.
Incorporer ensuite les légumes ainsi que l'eau des champignons dans laquelle vous avez délayé une c. à thé de fécule de maïs.
Couvrir la casserole et faire chauffer à feu vif pendant cinq minutes.
Ne pas trop cuire les légumes et ajouter ensuite les fèves germées.
Cuire encore trois ou quatre minutes et vérifier l'assaisonnement.



Recette 2478, publiée le 2004-02-11 à 00:00, 1314 vues

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