Chop suey
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1 tasse de restes de boeuf, porc ou poulet
¾ de tasse de céleri haché fin
1 gros piment vert haché
3 oignons tranchés dans le sens de la hauteur
1 boite de champignons
1 lb. de fèves germées
1 c. à soupe de cassonade
3 c. à soupe de sauce soya
3 gousses d'ail
sel et poivre
Délayer la cassonade dans la sauce soya.
Y faire mariner les morceaux de viande pendant quinze minutes.
Faire chauffer dans une grande casserole 2 c. à soupe d'huile et y faire revenir la viande, l'oignon et l'ail.
Incorporer ensuite les légumes ainsi que l'eau des champignons dans laquelle vous avez délayé une c. à thé de fécule de maïs.
Couvrir la casserole et faire chauffer à feu vif pendant cinq minutes.
Ne pas trop cuire les légumes et ajouter ensuite les fèves germées.
Cuire encore trois ou quatre minutes et vérifier l'assaisonnement.
Recette #
2478, crée le
2004-02-11 00:00:00
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