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Chop suey au poulet de Ricardo

Lisette1960
Par Mellaf Aucune photo
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 10 minDossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux 
Poulet - Volaille ► Poulet cuit 
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo 

A+ a-
INGRÉDIENTS
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
227 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés
1 poivron rouge, coupé en lanières
2 branches de céleri, tranchées en diagonale
6 oignons verts, émincés (blanc et vert séparés)
1 litre (4 tasses) de fèves germées
1 gousse d'ail, hachée finement
500 ml (2 tasses) de poulet cuit, coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou, grillées et concassées (facultatif)
Sel et poivre

PRÉPARATION

Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule. Réserver.
Dans le wok ou une grande poêle, à feu vif, dorer les champignons, le poivron, le céleri et le blanc des oignons dans l'huile.
Ajouter les fèves germées, l'ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
Ajouter le poulet et le mélange de bouillon de poulet.
Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
Rectifier l'assaisonnement.
Parsemer du vert des oignons et de noix de cajou.

Source: Ricardo
Recette # 58452, crée le 2015-07-23 23:23:12 , Vu 17936 fois
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2 Commentaires

2015-07-23
J'ai remplacé le poulet par du Tofu, remplacé le céleri par des pois mange-tout, remplacé bouillon de poulet par de l'eau et c'était excellent!

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2015-07-29
Délicieux ,la prochaine fois je vais mettre un peu moins de sauce chinoise, merci pour la bonne recette!

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