Choripán — le sandwich chilien d'alex de Famille Futée Tome 4
Portions: 9Préparation: 15 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
3 saucisses artisanales variées, au goût (merguez, italienne douce ou forte, de Toulouse, aux fines herbes)
1 baguette de pain multigrain fraîche
250 ml (1 tasse) de jeunes épinards
125 ml (1/2 tasse) de persil frais tassé
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche tassée Le jus de 1/2 citron (ou 30 ml / 2 c. à soupe)
1 échalote française hachée grossièrement (ou 30 ml / 2 c. à soupe d’oignon rouge)
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché en pot (ou 1 gousse hachée)
Poivre et sel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
À l’aide de la pointe d’un couteau, piquer les saucisses pour trouer les boyaux. Dans un poêlon antiadhésif préchauffé à feu moyen, sans ajouter de matière grasse, cuire les saucisses 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Couvrir, fermer le feu et laisser reposer 5 minutes sur le rond chaud.
Pendant ce temps, couper la baguette en 9 tronçons égaux. Avec les doigts, retirer une partie de la mie de chaque tronçon sans transpercer la base, de façon à retenir la garniture dans le sandwich.
3 saucisses artisanales variées, au goût (merguez, italienne douce ou forte, de Toulouse, aux fines herbes)
1 baguette de pain multigrain fraîche
250 ml (1 tasse) de jeunes épinards
125 ml (1/2 tasse) de persil frais tassé
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche tassée Le jus de 1/2 citron (ou 30 ml / 2 c. à soupe)
1 échalote française hachée grossièrement (ou 30 ml / 2 c. à soupe d’oignon rouge)
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché en pot (ou 1 gousse hachée)
Poivre et sel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
À l’aide de la pointe d’un couteau, piquer les saucisses pour trouer les boyaux. Dans un poêlon antiadhésif préchauffé à feu moyen, sans ajouter de matière grasse, cuire les saucisses 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Couvrir, fermer le feu et laisser reposer 5 minutes sur le rond chaud.
Pendant ce temps, couper la baguette en 9 tronçons égaux. Avec les doigts, retirer une partie de la mie de chaque tronçon sans transpercer la base, de façon à retenir la garniture dans le sandwich.
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion) (par sandwich)
Calories 207
Protéines 9 g
Lipides 10 g
Glucides 21 g
Fibres 2 g
Sodium 432 mg
-> Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute. Le chimichurri se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur
Astuce Doublez les ingrédients du chimichurri et utilisez-le comme garniture sur les viandes ou les poissons grillés, comme vinaigrette ou comme sauce sur des pâtes. Il est bon partout.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81673, publiée le
2026-05-19 à 13:59, 10 vues












