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Chou à la crème de Nancyhodgson

Par Nancyhodgson Aucune photo
Dossiers: Desserts 

A+ a-
Ø 1 tasse d’eau
Ø ½ tasse beurre
Ø 4 œufs moyens
Ø 1 tasse farine

PREPARATION

Faire bouillir l’eau, ajouter le beurre.
Quand il est fondu, ajouter la farine tout à la fois.
Brasser continuellement pendant 2 minutes.
Retirer du feu.
Tiédir.
Incorporer les œufs l’un après l’autre en ayant soin de bien battre le mélange à l’addition de chaque œuf.
Dès que l’œuf est mélangé, ne brassez plus.
Déposer par cuillère ou à la douille sur une tôle graissée.
Commencer la cuisson dans un four chaud à 450 degrés F, la terminer à four modéré à 350 degrés F 25 à 30 minutes.

CRÈME PÂTISSIÈRE
Ø ½ tasse sucre
Ø ¼ c. à thé sel
Ø 2 c. à table fécule de maïs
Ø 1 c. à table farine
Ø 2 tasses lait
Ø 2 jaunes d’œufs
Ø 1 c. à thé vanille
Ø 1 c. à table beurre

Mêler sucre, sel, fécule de maïs et farine.
Ajouter le lait et les jaunes d’œufs.
Cuire le tout sur feu doux ou au bain-marie jusqu’à épaississement.
Cuire encore quelques minutes.
Ajouter vanille et beurre.
Refroidir avant de s’en servir.

GLAÇAGE AU CHOCOLAT POUR CHOUX À LA CRÈME
Ø 2 onces de chocolat non sucré
Ø 2 c. à thé de beurre
Ø ¾ tasse environ de sucre à glacer
Ø ¼ tasse d’eau bouillante
Ø ¼ c. à thé de vanille

Fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter l’eau bouillante, le beurre et assez de sucre pour obtenir une glace qui s’étend sans couler.
Aromatiser.



Commentaires des usagers:

JE NE CROYAIS PAS MES MES YEUX
J'AI RÉUSSI C'EST FANTASTIQUE
MERCI BEAUCOUP
DOGSLED
Source: nancyhodgson
Recette # 17878, crée le 2006-02-08 00:00:00 , Vu 349 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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1 Commentaire

2015-04-25
2 IEME FOIS ENCORE AUSSI BON MMMMMmmmm !!!!
.

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