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Chou à la grecque de Jehane Benoit

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1 petit chou, haché
¼ tasse de raisins de Corinthe
¼ tasse d'huile à salade
Sel, poivre et muscade
Le zeste de ½ citron

1. Hacher le chou, ajouter les raisins de Corinthe.

2. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter le chou. Bien mélanger. Couvrir. Laisser mijoter Pendant 5 minutes à feu lent.

3. Ajouter le sel, le poivre et la muscade au goût. Ajouter le zeste de citron. Bien brasser le tout. Couvrir et faire cuire à feu lent, jusqu'à ce que le chou soit tendre. 5 ou 6 minutes suffisent, Servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73148, publiée le 2023-10-13 à 20:11, 54 vues

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