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Chou fleur sauce au fromage de chef...jacques

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Chou fleur sauce au fromage

Ingrédients:

1 chou-fleur
300 grammes de fromage râpé au choix
1 tasse de crème liquide (250 ml)
1 tasse de lait (250 ml)
Sel, poivre, muscade

Préparation:

Le chou-fleur:
Nettoyez le chou-fleur (enlevez les feuilles et séparez les bouquets)
Faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes.
Préparation de la sauce:
Dans un poêlon, faites chauffer la crème et le lait.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade.
Au fur et à mesure que la préparation chauffe, ajoutez le fromage râpé en petites quantités en diluant bien à l'aide d'un fouet.
Napper le chou-fleur de la sauce au moment de servir.

N.B. La même sauce est également excellente avec des pâtes.

Pour 4 personnes
Préparation et cuisson: Environ 40 minutes.
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette # 22123, crée le 2006-08-11 00:00:00 , Vu 238 fois
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