Chou pâtissier beurre à l'ail et escargots de Nell
Chou pâtissier beurre à l'ail et escargots
Une recette simple et facile à faire. C'est toujours un franc succès et en gardant cette idée on peut les varier à volonté.
Un peu de jus de bras pour incorporer les œufs à la pâte et le tour est joué.
Comment faire: Les choux sont coupés à la tête et garnis de beurre à l'ail, d'un escargot et de brie sans la croute. Le chou est sur un lit de parmesan en pétale qui colle au chou à la cuisson.
Tant qu'aux chapeaux ils ont été garnis de beurre d'anchois et placer en sandwich, ce qui a fait un petit truc en prime à servir en même temps que les choux pour un apéro réussi. Ils ne sont pas sur la photo.
La recette:
La pâte à chou :
½ tasse d'eau
¼ tasse de beurre non salé
½ tasse de farine à pâtisserie tamisée
2 gros œufs
Procédure :
Porter l'eau et le beurre à ébullition et d'un coup y ajouter la farine.
On brasse sans arrêt jusqu'à la formation d'une boule. Plus rien ne doit rester sur les parois du chaudron. Je laisse même cuire 1 minute en brassant pour un peu assécher la pâte.
Retirer du feu et mettre la boule de pâte dans un bol à mélanger, on veut tiédir la pâte.
Une recette simple et facile à faire. C'est toujours un franc succès et en gardant cette idée on peut les varier à volonté.
Un peu de jus de bras pour incorporer les œufs à la pâte et le tour est joué.
Comment faire: Les choux sont coupés à la tête et garnis de beurre à l'ail, d'un escargot et de brie sans la croute. Le chou est sur un lit de parmesan en pétale qui colle au chou à la cuisson.
Tant qu'aux chapeaux ils ont été garnis de beurre d'anchois et placer en sandwich, ce qui a fait un petit truc en prime à servir en même temps que les choux pour un apéro réussi. Ils ne sont pas sur la photo.
La recette:
La pâte à chou :
½ tasse d'eau
¼ tasse de beurre non salé
½ tasse de farine à pâtisserie tamisée
2 gros œufs
Procédure :
Porter l'eau et le beurre à ébullition et d'un coup y ajouter la farine.
On brasse sans arrêt jusqu'à la formation d'une boule. Plus rien ne doit rester sur les parois du chaudron. Je laisse même cuire 1 minute en brassant pour un peu assécher la pâte.
Retirer du feu et mettre la boule de pâte dans un bol à mélanger, on veut tiédir la pâte.
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Source: Nell
Recette
62633, publiée le
2019-08-04 à 10:40, 1845 vues
