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Chou rouge à l'ail de chef...jacques

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Chou rouge à l'ail

Ingrédients:

2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
2 gousses d'ail hachées
1 échalote sèche, hachée
3 tasses de chou rouge émincé (750 ml)
2 c. à soupe de vinaigre balsamique (30 ml)
1 c. à soupe de vinaigre de vin aux framboises (15 ml)
1 c. à thé de persil haché (5 ml)
sel et poivre

Préparation:

Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir l'ail et l'échalote 1 minute, en remuant continuellement. Ajouter le chou. Poursuivre la cuisson 2 minutes, en remuant de temps à autre.
Ajouter les vinaigres; saler et poivrer; bien mélanger. Couvrir. À feu doux, laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps à autre.
Ajouter le persil; mélanger. Servir.


Source: chef...jacques
Recette # 22061, crée le 2006-08-08 00:00:00 , Vu 34 fois
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