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Chou rouge braisé de Chef...jacques

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Chou rouge braisé

Temps de préparation total : 30 minutes, 6 portions

Ingrédients
75 g (2 1/2 oz) de lard salé en lardons
650 ml (2 3/4 tasses) de chou rouge émincé, bien tassé
175 ml (3/4 tasse) d'eau
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
300 ml (1 1/4 tasse) de pommes en quartiers
25 ml (1 1/2 c. à soupe) de cassonade

Préparation
1. Faire fondre les lardons. Ajouter le chou rouge. Mouiller avec l'eau.

2. Cuire pendant 10 minutes, à découvert. Saler et poivrer.

3. Ajouter les quartiers de pomme et la cassonade. Cuire encore pendant 10 minutes, à couvert. Servir chaud.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette 20977, publiée le 2006-06-20 à 00:00, 118 vues

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