Choucroute aux saucisses de Lou
1 kilo de choucroute "Mildessa" bien rinsée et essorée
1 noix de beurre ou autre
1 bouteille de bière (moi blonde)
1 paquet de saucisses Schneiders "Oktoberfest" ou toutes autres saucisses de son choix; Knackwurst, Debréciner forte, saucisse de Toulouse, Frankford.
1 oignon moyen coupé en lanières
2 gousses d'ail
1/4 livre de bacon coupé en dés
4 ou 5 baies de genièvre au goût (donne un excellent goût)
2 pommes de terre coupées en deux
2 carottes en rondelles
Faire revenir l'oignon dans la noix de beurre, ajouter l'ail et le bacon en dés.
Ajouter la choucroute bien rincée et essorée.
Ajouter la bouteille de bière, les baies.
Cuire dans une casserole avec couvercle 1 heure à 350ºF.
Ajouter les pommes de terre, les carottes, remettre au four encore 30 minutes.
Ajouter les saucisses et retourner au four pour un autre 30 minutes.
Lien pour la choucroute garnie selon William J. Walters (la meilleure)
http://www.williamjwalter.com/wjw_choucroute.pdf
Source: Lou
Recette
21700, publiée le
2006-07-23 à 00:00, 908 vues
