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Chou-fleur à la sauce mornay de Puce313

Chou-fleur à la sauce mornay de Puce313 | Photo de Puce313
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Un accompagnement parfait pour viandes et volailles, ce fut un franc succès et c'est à refaire sans aucun doute.

2 échalotes françaises, hachées
1 gousse dail, hachée
60 ml (1/4 tasse) de beurre
60 ml (1/4 tasse) de farine
500 ml (2 tasses) de lait
250 ml (1 tasse) de gruyère, râpé (moi j'ai fait avec de l'emmenthal)
2 pincées de muscade moulue
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, ciselé
Sel et poivre (pas de sel pour moi)
1 litre (4 tasses) de chou-fleur, cuits al dente

Dans une casserole faire attendrir l'échalote et l'ail sans faire prendre couleur, ajouter la farine et bien mélanger, ajouter le lait et porter à ébullition en brassant constamment.

Ajouter le fromage, la muscade et le persil et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Saler et poivrer au goût.

Dans un plat style "pyrex" enduit de "Pam" mettre la sauce et le chou-fleur, bien mélanger.

Cuire dans un four préchauffer à 350F jusqu'à une belle coloration.

Note personnelle: Environ quelques minutes avant la fin de la cuisson, j'ai saupoudrer de chapelure à laquelle j'avais ajouter du beurre fondu, le dessus du chou-fleur.

Servi ici avec saucisses de porc et p.d.t. pilées

Source: Puce313
Recette 66584, publiée le 2021-12-09 à 09:26, 542 vues

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8 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Beaubarbu
2021-12-11 07:08
Bonjour Puce,

Une belle suggestion pour ce légume qui se retrouve très fréquemment dans mon panier d'épicerie. Grand merci pour le partage!
Bonne journée!

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Photo de profil de Puce313
2021-12-11 07:26
J'apprécie grandement ton commentaire mon ami et j'espère que tu aimeras autant que moi. Tu m'en donneras des nouvelles si tu essaie cette recette.

Bonne fin de semaine.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Louise b.
2021-12-12 06:21
Vraiment délicieuse cette recette Puce, nous avons beaucoup aimé.

Merci pour cette succulente suggestion.

Bon dimanche !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Marie lune
2021-12-12 12:23
J'ai beaucoup aimé cette recette. Et fiston également, lui qui n'est pas fan de chou-fleur habituellement. Merci Puce. La prochaine fois, je vais l'essayer en cassolettes individuelles, histoire de varier la présentation.

A refaire c'est certain. Merci.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Puce313
2021-12-12 14:43
Merci de vos commentaires Louise et Marie Lune, c'est drôle car j'avais aussi l'intention de les faire en cassolettes lorsque je recevrai des ami(e)s, il me semble que ce sera chouette.

Passez une belle journée

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Photo de profil de Louise b.
2021-12-31 17:40
Trop bonne cette recette que j'ai récidivé encore ce soir.

Merci encore & bonne soirée !

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Photo de profil de Puce313
2022-01-01 11:41
Bien contente Louise. Bisous de la part d'Enzo xoxo

Répondre au commentaire


2022-01-01 12:46
T'es vraiment trop gentille, merci beaucoup.

Photo de profil de Nell
2022-01-02 14:09
Allô Puce,

Vraiment délicieux ce chou-fleur, un succès ici! Recette que je vais refaire avec grand plaisir.

Une belle trouvaille, merci.

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