Chou-fleur aux épices de Marilyn reich
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 chou-fleur moyen séparé par fleurs
1 c. à thé de sel
1 quartier d'ail coupé en deux
1 c. à thé d'épices à cornichons
1 c. à thé de jus de citron frais
1 tasse d'eau bouillante
Sauce tartare
1/2 tasse de mayonnaise
1-1/2 c. à thé de câpres hachées
1-1/2 c. à thé de cornichons gherkins doux-amers
1/2 c. à thé de persil haché
1-1/2 c. à thé de paprika
Combiner dans une casserole les six premiers ingrédients. Cuire à découvert pendant 5 minutes. Couvrir et cuire 10 autres minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient croustillants. Ne pas faire TROP CUIRE. Retirer du feu et servir avec de la sauce Tartare.
1 c. à thé de sel
1 quartier d'ail coupé en deux
1 c. à thé d'épices à cornichons
1 c. à thé de jus de citron frais
1 tasse d'eau bouillante
Sauce tartare
1/2 tasse de mayonnaise
1-1/2 c. à thé de câpres hachées
1-1/2 c. à thé de cornichons gherkins doux-amers
1/2 c. à thé de persil haché
1-1/2 c. à thé de paprika
Combiner dans une casserole les six premiers ingrédients. Cuire à découvert pendant 5 minutes. Couvrir et cuire 10 autres minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient croustillants. Ne pas faire TROP CUIRE. Retirer du feu et servir avec de la sauce Tartare.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette #
28757, crée le
2022-09-15 08:54:45
, Vu
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