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Chou-fleur général tao de Gina Homolka

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Le chou-fleur a la faculté d'absorber à merveille les saveurs des herbes et des épices. Il est également nutritif et riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants. Ici, j'ai transformé un plat de poulet populaire dans les restaurants sino-américains en une variante végétarienne particulièrement savoureuse. La cuisson du chou-fleur à la friteuse à air chaud, suivie d'un passage à la poêle dans une sauce, ne demande que peu de temps. Sain, goûteux et prêt en 20 minutes, ce plat est une combinaison gagnante!
INGRÉDIENTS

20 ml (4 c. à café) d'huile de sésame grillé, divisée
2 ml (1/2 c. à café) de poudre d'ail
2 oignons verts
38 ml (2 1/2 c. à soupe) de sauce soya à teneur réduite en sodium ou de tamari exempt de gluten
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin*
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz non assaisonné
15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha
7 ml (1 1/2 c. à café) de gingembre frais, émincé
2 gousses d'ail, émincées
Graines de sésame grillées, pour garnir
Riz cuit (facultatif)

PRÉPARATION

Conseil
VALEURS NUTRITIVES
UNE PORTION: 250 ml (1 tasse)
CALORIES: 122
MATIÈRES GRASSES: 5 g
GRAS SATURÉS: 1 g
CHOLESTÉROL: 0 mg
GLUCIDES: 17 g
FIBRES: 4 g
PROTÉINES: 4 g
SUCRES: 7 g
SODIUM: 717 mg
Source: Gina Homolka
Recette 81776, publiée le 2026-05-19 à 14:33, 17 vues

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