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Chou-fleur gratiné de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Chou-fleur gratiné


Portions: 6 Préparation: 10 min Cuisson: 45 min
Ingrédients
-1 gros chou-fleur et/ou brocoli, en bouquets
-60 ml (1/4 tasse) beurre
-500 ml (2 tasses) champignons frais, tranchés
-80 ml (1/3 tasse) céleri, haché finement
-30 ml (2 c. à soupe) farine
-1 ml (1/4 c. à thé) moutarde en poudre
-310 ml (1 1/4 tasse) lait
-250 ml (1 tasse) fromage Suisse canadien, râpé
-Sel
-Poivre
-125 ml (1/2 tasse) flocons de maïs, émiettés
-30 ml (2 c. à soupe) beurre fondu


Préparation

Préchauffer le four à 180° C/350° F.
Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant ; égoutter.
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre 50 ml (1/4 de tasse) de beurre. À feu moyen, y faire cuire les champignons et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Incorporer d'abord la farine et la moutarde en poudre, puis, graduellement, le lait.
Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
Retirer du feu ; ajouter le fromage Suisse canadien et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saler et poivrer au goût.
Mettre le chou-fleur dans un plat rectangulaire d'une capacité de 1,5 litre (6 tasses), peu profond et allant au four. Y verser la préparation. Mélanger les flocons de maïs émiettés avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu ; répartir sur la préparation.
Faire cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien chaud.


Source: maryevel6
Recette # 24169, crée le 2006-11-20 00:00:00 , Vu 196 fois
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