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Choufleur grillé érable & lime de Mamanita

Par Mamanita Aucune photo
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Un plat d'accompagnement surprenant, et qui change du sempiternelle choufleur gratiné... D'autant plus intéressant pour ceux et celles qui doivent éliminer la caséine de leur alimentation.

Ingrédients :

-1 gros choufleur orangé
-2 c tb de fleur de sel à la coriandre
-1/4 tasse de gras de canard
-1/2 tasse d'huile d'olive
-le jus de 2 limes
-le zeste d'une lime (utiliser de préférence la microplane)
-1 c tb de moutarde de Meaux
-1 c tab de sirop d'érable


Préparation :

1.Laver et parer le choufleur en bouquets. Dans une passoire, verser une pleine bouilloire d'eau bouillante sur les bouquets.

2.Déposer les bouquets de choufleur sur une plaque huilée ou recouverte de papier alu et huilée.

3.Saupoudrer de fleur de sel.

4.Cuire au four préalablement chauffé à 400' environ 15 minutes.

5.Entre-temps, dans une casserole, ou encore au micro-ondes, faire fondre le gras et y combiner tous les autres ingrédients.

6.Étendre cette préparation chaude sur le choufleur puis cuire encore une dizaine de minutes.

L'essayer, c'est l'adopter ! Vous m'en reparlerez ...
Source: mamanita
Recette # 30708, crée le 2008-01-22 00:00:00 , Vu 120 fois
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