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Chouquettes de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Ingrédients pour une soixantaine de chouquettes
250 ml d'eau - 75 g de beurre - 150 g de farine - 3 oeufs - 30 g de sucre en poudre - du sucre en grains
Temps de préparation : 25 min
Niveau : un peu difficile (à cause de la pâte à choux...)
Coût : pas cher


1- Préchauffez votre four à 190°C. Versez l'eau dans une casserole inoxydable avec le beurre coupé en dés. Portez à ébullition.


2- Hors du feu, ajoutez en une seule fois la farine et mélangez bien à la spatule. Dès que la pâte est souple, remettez de nouveau sur feu vif .


3- Mélangez énergiquement la pâte pour la dessécher. Vos muscles de l'avant-bras et de l'omoplate doivent vous faire mal ! J'ai travaillé ainsi la pâte 5 bonnes minutes. Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.


4- Ajoutez les oeufs un à un. Prenez bien le temps d'incorporer chaque oeuf, en mélangeant puis levant la pâte à chaque fois.


5- Incorporez à la pâte à choux le sucre et mélangez bien.


6- Remplissez une poche à douille avec la pâte à choux et formez des petites boules de 2,5 cm de diamètre. Parsemez sur chaque pièce quelques grains de sucre.


6- Enfournez pendant 15 min à 190°C. Laissez refroidir avant de les dévorer !



Source: CAROLE190366
Recette # 24140, crée le 2006-11-18 00:00:00 , Vu 37 fois
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