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Choux de bruxelle à la crème de Louise b.

Louise b.
Par Louise b. Aucune photo
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Pour 2 personnes

300 g de choux de Bruxelles

15 g de beurre

1 petite gousse d'ail (ou une moitié si elle est grosse)

50 ml de vin blanc

50 g de crème fraîche épaisse

1 pincée de sel

25 g de Parmesan

1 cuillère à café de feuilles de thym frais

Coupez les pieds des choux de Bruxelles. Enlevez éventuellement la première feuille abîmée. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Quand l'eau bout, plongez-y les choux et laissez-les 5 minutes. Laissez-les refroidir et fendez-les en deux.

Pelez la gousse d'ail et pressez-la.

Faites fondre 15 g de beurre dans une cocotte. Faites y revenir à feu assez vif les demi choux de Bruxelles pendant 5 minutes en retournant précautionneusement 2 ou 3 fois. Il faut qu'ils dorent légèrement.

Quand c'est le cas, mouillez avec le vin blanc et ajoutez l'ail pressé. Laissez cuire 2 minutes en déglaçant bien et ajoutez la crème fraîche et une pincée de sel. Laissez cuire 8/10 minutes à couvert puis ajoutez le Parmesan. Laissez-le fondre 1 minute en mélangeant, saupoudrez de thym et servez.

Bon appétit !

Note: Je les ai fait aussi avec la crème 15% tout aussi délicieux.

Source: Papilles & Pupilles

Source: Louise b.
Louise b.
Nell
Recette # 66674, crée le 2021-12-29 13:17:03 , Vu 617 fois
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7 Commentaires et 4 réponses

2022-01-10
Louise,

Nous nous sommes régalés de ces bons choux de Bruxelles, la sauce est vraiment très bonne, j'ai poussé le bouchon a en faire plus, elle a bien servi mes brochettes de filet de porc auxquelles elle se mariait à merveille.

Le fait de sauter les choux leur donne un goût vraiment intéressant, recette que je vais refaire avec plaisir.

Merci pour cette délicieuse recette.

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2022-01-10
Nell, tu es une véritable inspiration et gros merci pour la photo elle est superbe.

Merci beaucoup pour ton commentaire et tout et tout.

Magnifique journée à toi !

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2022-02-11
Après l'avoir fait avec des choux de Bruxelles , je l'ai fait avec des carottes et c'était super bon aussi.
Merci pour cette excellente petite recette.

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12 février 2022, 05:39
Très gentil ton commentaire Marchette, contente que cette recette te plaise.

Bon samedi !

2022-02-11
oh lala quel beau commentaire de part et d'autres c'est sur que je vais essayer cette recette merci ma belle Loulou

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12 février 2022, 05:41
Merci Corralou,

J'espère que cette recette va te plaire à toi aussi ma belle.

Excellente fin de semaine ♥

2022-03-27
Allô Louise,

Un petit mot pour te dire que j'ai refait ta délicieuse recette de choux et ce ne sera pas la dernière. Ils sont tellement bons et différents.

Encore merci.

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27 mars 2022, 16:28
Merci beaucoup pour ton commentaire, c'est apprécié.

Bon souper & douce soirée !

2022-05-02
Allo belle Loulou

j'ai fais ta recette et même si je n'avais pas de crème elle était délicieuse il me restait du lait Carnation et c'est ce que j'ai pris ca me mélange très bien aux autres ingrédients et le goût est délicieux moi aussi je la referai un gros merci pour le partage. j'ai mélangé du Baldersen au peu de Parmesan que j'avais.

bonne soirée

Répondre au commentaire


02 mai 2022, 18:28
Bonsoir ma chère Corralou,

Quel plaisir tu m'apportes ce soir avec ton beau commentaire, merci beaucoup.

Ça me fait chaud au coeur que tu aies aimé ce plat.

Passe une belle et douce soirée ♥

2022-05-02
Allo belle Loulou

j'ai fais ta recette et même si je n'avais pas de crème elle était délicieuse il me restait du lait Carnation et c'est ce que j'ai pris ca me mélange très bien aux autres ingrédients et le goût est délicieux moi aussi je la referai un gros merci pour le partage. j'ai mélangé du Baldersen au peu de Parmesan que j'avais.

bonne soirée

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