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Choux de bruxelles à la pancetta de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 4
A+ a-
Un plat d’accompagnement idéal pour tout repas – le salé de la pancetta complète le goût terreux des choux de Bruxelles et un filet de vinaigre de vin rouge en finale confère un piquant inattendu, mais agréable.
1 lb (454 g) de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
1 échalote, finement tranchée
1 oz (28 g) de pancetta, en dés
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/8 c. à thé de sel cascher
1/8 c. à thé de poivre noir frais moulu
2 c. à thé de vinaigre de vin rouge

Tapisser la lèchefrite de papier d’aluminium et mettre tous les ingrédients, sauf le vinaigre, dedans.
Remuer pour enrober uniformément. Étaler en une seule couche.
Placer la lèchefrite, avec son panier, dans le four à la position supérieur.
Cuire au réglage « Cuisson four convection » à 400 °F pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient croustillants et tendres.
Transférer dans un bol de service. Ajouter le vinaigre et remuer.
Goûter et corriger l’assaisonnement au goût.
Source: Marchette
Provenance: Recette du four grille-pain friteuse à air chaud
Recette # 65201, crée le 2021-01-21 09:32:46 , Vu 173 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2021-01-22
c'est bien 28 gr de pancetta

Répondre au commentaire


23 janvier 2021, 01:49
Oui, voici la même recette publiée chez IGA(2 c. a soupe)
https://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/recettes/choux_de_bruxelles_a_la_pancetta

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