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Choux de bruxelles au beurre noisette de Jehane Benoit

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2 à 3 tasses de choux de Bruxelles cuits
4 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût

1. Bien égoutter les choux de Bruxelles cuits. Mettre dans un légumier chaud.

2. Faire fondre le beurre à feu lent, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Verser ce beurre sur les choux et servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73175, publiée le 2023-10-13 à 21:15, 36 vues

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