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Choux de bruxelles au lard fumé de Provigo

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2 boîtes de choux de Bruxelles frais
Eau bouillante
2 c. à thé de sel
1/4 lb de lard gras fumé
2 t. d'eau bouillante
1 cube d'Oxo
1 boîte de champignons en conserve égouttés
12 saucisses
1/4 c. à thé de muscade

Parer les petits choux, les cuire 3 minutes à l'eau bouillante salée.
Echauder le lard fumé.
Couper en dés.
Faire rissoler dans une sau¬teuse.
Ajouter les choux dans le gras liquide.
Ajouter l'eau bouillante dans laquelle on a fait fondre l'Oxo.
Cuire 30 minutes.
Mêler au tout les champignons, les saucisses ébouillantées coupées en morceaux et la muscade.
Continuer la cuisson 15 minutes à feu moyen.
Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau.

Fiche recettes Provigo 1973.

Source: Provigo
Recette # 43293, crée le 2010-01-26 11:05:45 , Vu 111 fois
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