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Choux de fantaisie au fromage de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
½ t. d'eau bouillante
4 c. à table de beurre
½ t. de farine tout usage
2 gros œufs
½ lb de fromage à la crème
½ c. à thé de paprika
½ c. à thé de sel
¼ t. de porto
Cerises, angélique et noix

Fondre le beurre dans l'eau bouillante.
Ajouter la farine.
Tourner rapidement jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Retirer du feu.
Ajouter les œufs non battus, un à la fois.
Battre ce mélange vigoureusement pour faire entrer le plus d'air possible.
Déposer sur une tôle beurrée en faisant tomber la pâte d'un cornet de papier.
Cuire au four à 375 °F.
Diminuer la chaleur vers la fin de la cuisson.
Laisser refroidir.
Couper en deux.
Remplir de fromage à la crème assaisonné de paprika, de sel et de porto.
Décorer d'une rosace de fromage passée à la douille sur laquelle on ajoute des morceaux de cerises, belle angélique et noix.

Source: Provigo
Recette 73619, publiée le 2023-10-25 à 11:32, 31 vues

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