Chow mein de Bon Appétit

Portions: 4Préparation: 25 minCuisson: 20 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Légumes et Accompagnements
6 champignons parfumés*, tranches
2 c. à table (30 ml) d’huile
4 rondelles de gingembre, pelées et hachées
3 gousses d’ail, écrasées
1 tasse (250 ml) de chou chinois haché
3 pousses de bambou, en bâtonnets
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
1 pincée, ou plus, de piment de Cayenne moulu
2 c. à table (30 ml) de sauce Hoisin (facultatif)
1 livre (453 g) de nouilles chinoises, cuites et égouttées
GARNITURE DE LÉGUMES
2 c. à table (30 ml) d’huile
2 c. à table (30 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de pois mange-tout
10 échalotes vertes, en tranches diagonales de 1 po (2,5 cm)
2 c. à table (30 ml) d’huile
4 rondelles de gingembre, pelées et hachées
3 gousses d’ail, écrasées
1 tasse (250 ml) de chou chinois haché
3 pousses de bambou, en bâtonnets
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
1 pincée, ou plus, de piment de Cayenne moulu
2 c. à table (30 ml) de sauce Hoisin (facultatif)
1 livre (453 g) de nouilles chinoises, cuites et égouttées
GARNITURE DE LÉGUMES
2 c. à table (30 ml) d’huile
2 c. à table (30 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de pois mange-tout
10 échalotes vertes, en tranches diagonales de 1 po (2,5 cm)
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Source: Bon Appétit
Recette
76628, publiée le
2024-04-19 à 15:10, 1254 vues












