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Chow mein au curry de Csimard

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Temps de préparation : 25 Mn | Quantité : 4 Portions

Ingrédients
900 g de nouilles chinoises aux œufs
250 g de viande de porc ou de poulet émincé
2 carottes émincées
3 branches de brocoli émincées
2 branches de céleri émincées
1 poivron rouge émincé
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre
sel et poivre
SAUCE
60 ml (1/4 tasse) d'eau
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de poudre de curry
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
sel
Préparation
Faire cuire les nouilles «al dente» dans l'eau bouillante. Egoutter et rincer à l'eau froide.
Faire chauffer de l'huile dans un wok. Ajouter l'ail, le gingembre, les carottes, le brocoli, le céleri, l'oignon et faire revenir. Ajouter la viande de porc ou de poulet et tourner fréquemment le mélange. Laisser cuire 3 minutes.
Verser la sauce, puis incorporer les nouilles. Mélanger et cuire 2 minutes.
Servir.
SAUCE
Mélanger les ingrédients.
Source: csimard
Recette # 22373, crée le 2006-08-24 00:00:00 , Vu 216 fois
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