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Chow mein au poulet v-h de Marchette

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ingrédients
4 c. à thé de sauce soya "V-H"
1/2 c. à thé d'Accent
2 1/2 c. à thé de fécule de mais
1/4 tasse d'eau froide
4 c. à table d'huile de mais (pour cuisson)
2 tasses de poulet cru
2 tasses de céleri, en bâtonnets
2 tasses d'oignons, émincés
2 tasses de fèves germées
1 c. à th de sucre
2 tasses de consommé ou bouillon de poulet

Procédure
Mélanger la sauce soya "V-H", l'Accent et la fécule de maïs avec l'eau froide.
Chauffer l'huile de maïs , dans un poêlon assez profond.
Ajouter le sel et le poivre, le sucre et le consommé.
Couvrir et cuire 10 minutes.
Brasser et ajouter le poulet , découper en fines languettes.
Cuire 3 minutes, sur feu vif.
Ajouter le céleri, les oignons et les fèves germées.
Ajouter le mélange de fécule de mais .
Cuire, découvert, pendant 2 minutes, brassant sans arrêt.
Servir avec des nouilles aux oeufs, frites.

CHOW MEIN AUX CHAMPIGNONS
Ajouter 2 tasses de champignons, tranchés, en même temps que le mélange de fécule de mais.

CHOW MEIN AUX ANANAS ET POULET
Ajouter 2 tasses d'ananas coupés en dés, en même temps que le mélange de fécule de mais.
Cuire 2 ou 3 minutes de plus.

Source: Marchette
Provenance: Livret de recettes chinoises V-H 1960
Recette # 68039, crée le 2022-04-22 00:46:32 , Vu 268 fois
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