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Chowder au saumon et au fromage pour mijoteuse

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Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005

4 à 6 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)

Les membres de ma famille sont de gros mangeurs de poisson. Et le saumon est leur poisson favori. Ce chowder consistant est l'un de ceux qu'ils redemandent encore et encore. Vous pouvez le faire avec du saumon frais, du saumon en conserve ou avec du saumon fumé. Si vous utilisez du saumon en conserve, assurez-vous d'enlever d'abord la peau foncée qui le recouvre et les grosses arêtes.

1 gros oignon haché
3 pommes de terre pelées et coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
1 grosse carotte pelée et finement hachée
1 branche de céleri finement haché
1 gousse d'ail émincée
45 g (1/4 tasse) de riz blanc étuvé à grains longs, non cuit
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
3/4 c. à café (3/4 c. à thé) de sel
1/ 2 c. à café (1/2 c. à thé) de thym séché
1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de poivre noir
235 g (1 tasse) de saumon cuit, émietté
385 ml (13 oz) de lait concentré en conserve
135 g (1 tasse) de cheddar râpé

• Dans la cocotte d'une mijoteuse, mettre l'oignon, les pommes de terre, la carotte, le céleri, l'ail, le riz, le bouillon, le sel, le thym et le poivre. Couvrir et cuire à basse température de 8 à 10 h ou jusqu'à ce que les légumes et le riz soient tendres.

• Incorporer le saumon, le lait et le fromage. Couvrir et cuire à température élevée pendant 15 min ou jusqu'à ce que le saumon soit très chaud.

Note:
Vous pouvez remplacer le lait concentré par 375 ml (1-1/2 tasse) de crème, si vous le désirez.

Recette # 17745, crée le 2006-03-01 00:00:00 , Vu 74 fois
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