Chowder de poulet(soupe) a l'autoclave de Cghristia
Chowder de poulet
Une soupe riche et bien chaude qui fera un repas pour la plupart d'entre nous. Belle petite recette simple et facile qui vous fera 18 pots de 500 ml et un beau petit restant au fond du chaudron. On ajoute le lait et la crème au service.
Ingrédients :
3 litres (1,5 Kg) d'oignons hachés
2 litres (920 g) de céleri en dés
huile de cuisson
20 tranches épaisses de bacon coupée en petits lardons d'environ 1/4" X 1/4 "
chair crue de deux poulets en petits dés
1/4 de tasse (50 g) de beurre
3 litres (1,8 Kg) de patates pelées en petits dés
3 litres de bon bouillon de poulet maison
sel et poivre
Procédure :
Dans une petite casserole, porter les 3 litres de bouillon de poulet à ébullition.
Dans un grand chaudron à fond épais, fondre le céleri et les oignons dans un fond d'huile pour environ 15 minutes en brassant de temps à autre. L'idée est de leur faire perdre leur eau. Réserver.
Une soupe riche et bien chaude qui fera un repas pour la plupart d'entre nous. Belle petite recette simple et facile qui vous fera 18 pots de 500 ml et un beau petit restant au fond du chaudron. On ajoute le lait et la crème au service.
Ingrédients :
3 litres (1,5 Kg) d'oignons hachés
2 litres (920 g) de céleri en dés
huile de cuisson
20 tranches épaisses de bacon coupée en petits lardons d'environ 1/4" X 1/4 "
chair crue de deux poulets en petits dés
1/4 de tasse (50 g) de beurre
3 litres (1,8 Kg) de patates pelées en petits dés
3 litres de bon bouillon de poulet maison
sel et poivre
Procédure :
Dans une petite casserole, porter les 3 litres de bouillon de poulet à ébullition.
Dans un grand chaudron à fond épais, fondre le céleri et les oignons dans un fond d'huile pour environ 15 minutes en brassant de temps à autre. L'idée est de leur faire perdre leur eau. Réserver.
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Source: Cghristia
Recette
65004, publiée le
2020-12-29 à 09:50, 709 vues












