Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Christollen de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
Pour 8 personnes :

Préparation : 20-25 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients :
500g de farine
10 g de levure chimique
200 de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 gouttes d'essence d'amandes amères
5 cl de rhum
1 zeste de citron râpé
1 pincée de cardamome
1 pincée de noix de muscade râpée
3 oeufs entiers
175 g de beurre mou
250 g de fromage blanc à 40%
125 g de raisins de Corinthe
200 g de raisins sultamine
100 g d'écorce de citron confite coupée en petits dés
100 g d'amandes ou de noisettes grossièrement hachées
Pour le badigeonnage : 50 g de beurre fondu
Pour le saupoudrage : 50 g de sucre glace

Préparation de la recette
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Sur le plan de travail, formez une fontaine.
Au centre, placez les sucres, le sel, l'essence d'amandes amères, le zeste de citron, les épices, le rhum et les oeufs.
Mélangez un peu de la farine avec ces éléments pour former une sorte de bouillie.
Ajoutez alors le beurre mou en petits morceaux, le fromage blanc, les raisins secs, les amandes et le citron confit.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et maniable.

Etalez-la grossièrement sur 3 cm d'épaisseur.
Puis pliez-la en rabattant sur la partie centrale deux rabats en forme de lange.
Disposez sur une plaque de cuisson beurrée en farinée ou recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 250° dont vous baissez la température à 160-180° dès le début de la cuisson.
Laissez cuire 1 heure.
Au sortir du four, badigeonnez le Christollen de beurre fondu et saupoudrez-le tout de suite de sucre glace.
Ce biscuit se conserve au moins un mois dans une boîte métallique

Source : goosto.fr
Source: Carole190366
Recette # 30019, crée le 2007-12-02 00:00:00 , Vu 80 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé