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Churros mexicain [beignets] de Hugo

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Commentaires: Très, très bon!

225ml eau
1 c. à soupe de sucre
Sel
130 g de farine
1/2 c. à café de levure chimique
1 oeuf
2 c. à soupe de beurre
1 c. de saindoux
Sucre semoule [pour rouler la pâte]
1/2 c. à café de cannelle en poudre

Portez à ébullition [eau] avec 1 c. à soupe de sucre et une pincée de sel.
Tamisez la farine avec la levure, puis versez l'eau bouillante, d'un seul coup.
Fouettez très fort, jusqu'à ce soit bien lisse.
Ajouter l'oeuf et le beurre, et battre encore jusqu'à ce qui lisse.
Mettre dans une poche avec douille étoile et pressez les churros [10-15cm de long].
Faire frire les churros dans le saindoux très chaud [200°F] jusqu'à ce que doré et croustillant.
Ensuite les rouler dans le sucre et la cannelle.
Donne : 10-20 beignets
Par : Macros ( Source : Hugo, Bellefeuille )


Source: Hugo
Recette # 8988, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 592 fois
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