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Chutney aux betteraves de Juliann

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CHUTNEY AUX BETTERAVES
Temps requis: 1 heure 30
Difficulté: très facile
INGRÉDIENTS

1 kg de betteraves
4 pommes tranchées
2 oignons coupés en fines lamelles
2 gousses d'ail
1 c. à thé de piment broyé
1 bâton de cannelle
2 c. à thé de sel
4 clous de girofle
1 c. à thé de poivre noir
500 ml de vinaigre de cidre de pomme
120 g de sucre
60 g de raisins secs

PRÉPARATION

1. Cuire les betteraves 30 à 40 min. dans l'eau
bouillante; égoutter; laisser refroidir; peler et
couper en cubes;
2. Dans une casserole, mettre les pommes, les oignons,
l'ail, le piment, la cannelle, le sel, le poivre, la
girofle et le vinaigre; porter à ébullition et laisser
frémir 15 min.;
3. Ajouter les betteraves, le sucre et les raisins;
continuer la cuisson 15 min.;
4. Verser bouillant dans des pots chauds stérilisés.

Source: juliann
Recette # 44527, crée le 2010-05-05 19:11:30 , Vu 297 fois
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