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Chutney pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

C'est la version pour la mijoteuse de ma recette de chutney du major Gray qui a été publiée dans 500 More Low-Carb Recipes. Ce plat est merveilleux avec tout mets au cari.

1 kg (2,2 lb) de pêches tranchées
30 g (1/3 tasse) de tranches de racine de gingembre
35 g (1-1/2 tasse) de Splenda
3 gousses d'ail
5 ml (1 c. à thé) de flocons de piments de Cayenne
5 ml (1 c. à thé) de clous de girofle
360 ml (1-1/2 tasse) de vinaigre de cidre
Guar ou xanthane

Mélangez tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf le guar ou le xanthane.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 4 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, enlevez le couvercle et laissez cuire 1 heure de plus pour réduire le mélange.
Au besoin, épaississez quelque peu avec le guar ou le xanthane.
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Infos: 32 portions (960 ml ou 4 tasses), chacune contenant 15 calories, des traces de lipides et de protéines, 4 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 3 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19135, crée le 2006-03-21 00:00:00 , Vu 167 fois
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