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Cigares au chou 1

Dossiers: Boeuf haché 

A+ a-
12 feuilles de chou rouge
eau bouillante
1 c. à table de vinaigre
1 c. à table d'huile
1 c. à table de beurre
1 ¼ lb. de boeuf haché
1 oeuf battu
1 tasse de riz cuit
2 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
½ c. à thé de thym
3 tasses de jus de tomates
¼ tasse d'eau froide
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de cassonade
sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 350°F .
Dans une casserole, déposer le chou, recouvrir d'eau bouillante, incorporer le vinaigre et faire mijoter 10 minutes. Égoutter.
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et le beurre, y faire revenir le boeuf haché et l'oignon. Retirer du feu.
Incorporer l'oeuf , le riz cuit et assaisonnez.
Sur une feuille de chou à plat, déposer ¼ de tasse de la préparation de boeuf, rouler en forme de cigare , fixer à l'aide d'un cure-dent.
Former en tout 12 cigares.
Dans un plat allant au four, disposer les cigares au chou, arroser de jus de tomates, d'eau et de jus de citron. Saupoudrer de cassonade, de sel et de poivre. Couvrir et cuire 1 heure au four.
Par : ???


Recette 3259, publiée le 2004-02-24 à 00:00, 268 vues

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