Cigares au prosciutto de Famille Futée Tome 3
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 12 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
8 tranches minces de prosciutto (environ
125 g / 1/4 lb)
500 ml (2 tasses) de julienne de légumes (mélange du commerce de carotte, de navet et de brocoli, de type
1 petit oignon rouge en fines lamelles
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer une tranche de prosciutto sur une planche à découper et couper en 2 sur le sens de la largeur.
Sur une extrémité de chaque demi-tranche, déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de légumes en julienne et quelques lamelles d’oignon. Rouler délicatement et le plus serré possible. Déposer sur la plaque de cuisson. Répéter avec les autres tranches de prosciutto pour obtenir
petits cigares.
Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto soit croustillant.
Laisser tiédir et servir à l’apéro. Prévoir 4 cigares par personne.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
8 tranches minces de prosciutto (environ
125 g / 1/4 lb)
500 ml (2 tasses) de julienne de légumes (mélange du commerce de carotte, de navet et de brocoli, de type
1 petit oignon rouge en fines lamelles
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer une tranche de prosciutto sur une planche à découper et couper en 2 sur le sens de la largeur.
Sur une extrémité de chaque demi-tranche, déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de légumes en julienne et quelques lamelles d’oignon. Rouler délicatement et le plus serré possible. Déposer sur la plaque de cuisson. Répéter avec les autres tranches de prosciutto pour obtenir
petits cigares.
Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto soit croustillant.
Laisser tiédir et servir à l’apéro. Prévoir 4 cigares par personne.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Astuce Il vous restera environ 750 ml (3 tasses) de légumes en julienne après avoir préparé cette recette. Intégrez vos surplus dans une salade, un wrap ou même dans des muffins. À l’italienne — 251Conservation : Assemblés et non cuits, les cigares se conservent 3 jours au réfrigérateur. Ils ne se congèlent pas. Bon à savoir Contrairement à la plupart des viandes froides et des charcuteries, le prosciutto ne contient pas de nitrites, d’additifs ni d’agents de conservation. Sur la liste d’ingrédients, on ne devrait trouver que du porc et du sel.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81505, publiée le
2026-05-19 à 11:45, 14 vues
