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Cipate de Nath Raym

A+ a-
faire la pâte:1/4lb de beurre
1/4lb de graisse(tender flake)
2 tasse de farine
1.c a thé(rase)de sel
1.c a thé(comble)de poudre a pâte
Brasser le tout et ajouter 1/2 a 3/4 de tasse d'eau

Viande:1lb de boeuf en cube
1lb de poulet en cube
1lb de porc en cube
lards salé tranché
mélanger la viande avec 2 oignons couper en dés

couper des patates en cube(environ 5lbs)
dans un gros chaudron mettre du lard salé dans le fond
mettre une rangée de viande,une rangée de patate et une rangée de pâte
continuer comme ça jusqu'a la fin.

faire un trou au centre du cipate et remplir de bouillon de poulet jusqu'a la derniere rangée de patate.
cuire a 400 pendant 1 heures ensuite a 250 pendant au moins 6 heures.

au bout de 4 heures vérifier s'il ne manque pas de bouillon.1/2 heures avant la fin enlever le couvercle et faire griller la croute du dessus le cipate est prêt quand la croute est dorée.

bon appétit





Source: nath raym
Recette 36046, publiée le 2008-09-27 à 14:34, 333 vues

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2 Commentaires

2008-09-27 14:34
il manque les épices, c'est a dire le mélange des 4 épices de Mc Cormick que l'on met en bonne quantité sur chaque rangée de viande

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2008-09-27 14:34
c'est a cause que moi j'en ai pas ajouter,mais c'était délicieux quand même

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