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Cipate jdb de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Ne demandez-moi pas pourquoi des lbs et des oz, ma mère n’est plus la pour me le dire.
J’ai converti en grammes
Ingrédients

1 lb et 2 oz (510 gr) de veau en cube
1 lb et 10 oz (738 gr) de porc en cube
1 lb et 2 oz (510 gr) de dinde en cube (poulet)
9 oz (255 gr) de lard (salé?) en cube
1/2 tasse d’huile végétale
1 tasse d’oignon haché
Sarriette
4 tasses de patates en cube
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
2 tasses de bouillon de volaille ou eau
Pâte brisée

Pour dorure : 1 œuf battu dans 5 c. à thé de lait.

Pate
1 tasse de graisse
1 2/3 tasse de farine
1 c. a thé de sel
1/3 tasse d’eau
Incorporer la graisse a la farine, ajouter le sel
Ajouter l’eau froide d’un seul coup et mélanger délicatement
Faire une boule et mettre au frigo 2 heures

Préparation
Faire revenir les cubes de viande dans l ’huile
Ajouter les oignons, cuire 5 minutes
Mélanger les patates aux viandes

Cuire au four à 400 F pour 1 ½ heure
Puis 315 F pour environ 3 heures

Source: Marchette
Provenance: Recette de ma mère vers 1980
Recette # 66380, crée le 2021-11-01 01:35:45 , Vu 306 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2021-11-01
Miam, avec de la bonne cuisse de dinde et un bouillon de dinde il devrait être super bon ce cipâte, J'adore cette idée, un cipâte très différent, il est pour moi!

Merci bien tu en auras nouvelles

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01 novembre 2021, 11:23
Je te la donne a la condition que tu y mettre ta photo :)

2021-11-03
Bien sûr Marchette, aussitôt que je mets la main sur une ou deux cuisses de dinde je me lance. J'ai hâte.

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