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Clafoutis à la mangue + de Messidor

Clafoutis à la mangue + de Messidor | Photo de Messidor
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Les clafoutis ressemblent à s’y méprendre à mes tartes pour paresseux. Et pour que l’imitation soit parfaite, je les recouvre d’amandes et de sucre brut. Parce que je n’arrive pas à faire mûrir des mangues, je les achète surgelées, on les trouve dans la plupart des épiceries. Un dessert facile à réussir, qui se fait à la main, vite prêt et qui goûte bon.
 
Ingrédients pour six portions ou huit portions 
1 tasse de mangue en cubes (surgelées, elles remplissaient 2 tasses)
1 c. à soupe de cassonade 
4 c. à soupe de canneberges séchées, ou de pépites de chocolat blanc
2 gros œufs, à la température de la pièce
1/3 tasse de lait ( moi, j’avais un reste de lait de coco) 
1/2 c. à thé d’essence de vanille
1/4 tasse d’huile de pépins de raisin ou autre au goût neutre 
1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 
1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés, ou d’amandes broyées finement
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1/3 tasse de sucre 
1 pincée de sel 

Source: Messidor
Recette 76655, publiée le 2024-04-27 à 10:01, 770 vues

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