Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Clafoutis aux pêches de Mimi9302

Par Mimi9302 Aucune photo
A+ a-

3 pêches jaunes ,3oeufs ,50cl de lait , 100gm de farine , 200gm de sucre , le jus d'un citron ,1 gousse de vanille , 2cl de rhum , 30gm de beurre .

Ebouillantez les pêches 30 secondes , raffraichissez les sous l'eau froide et pelez les; coupez les en 2,retirez les noyaux puis détaillez les en quartiers ;

Préparez le sirop ,mettez dans une casserole 25 cl d'eau, le jus de citron ,120gm de sucre et la gousse de vanille fendue en 2 ,portez à ébullition et laissez frémir 5 mn .

Eteignez le feu , ajoutez les quartiers de pêches et laissez refroidir .
Egouttez et réservez les pêches .
Faites réduire le sirop de moitié sur feu vif puis retirez la vanille .

Préchauffez le four 180° (france)
Préparez la pâte ,Mélangez la farine avec le reste de sucre ajoutez les oeufs 1 par1 ,puis versez progressivement le lait ,parfumez avec le rhum et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène

Beurrez 1 moule à tarte en pyrex ou porcelaine .
Répartissez-y les quartiers de pêcheset versez la pâte dessus .
Enfounez et laissez cuire 35 mn .

Laissez refroidir le clafoutis et découpez le en parts .
Présentez-les accompagnées du sirop froid


Source: mimi9302
Recette # 23139, crée le 2006-10-08 00:00:00 , Vu 151 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure