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Clafoutis choco-mangue de Messidor

Clafoutis choco-mangue de Messidor | Photo de Messidor
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Cette version est la soeur jumelle d'une recette que je fais avec des petits fruits, testée ici avec de la mangue et quelques framboises qu'il me restait au congélateur. Un peu plus longue à réaliser que les desserts que je prépare ordinairement, mais plus moelleuse aussi, parce que les oeufs sont battus séparément au batteur électrique (il faut bien que ces petits appareils servent à quelque chose…!) Un petit effort supplémentaire pour un dessert pas trop sucré, mais léger comme un nuage.

Appréciation ***
Ingrédients pour neuf portions raisonnables
1 tasse de cubes de mangue décongelés
1 poignée de framboises (facultatif)
2 c. à soupe de sucre pour saupoudrer les fruits
¼ tasse de farine tout usage
½ c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe combles de cacao
2 petits œufs, blancs et jaunes séparés
1 pincée de sel
3 c. à soupe de beurre mou ou de margarine Or
¼ tasse de sucre
¼ tasse de pépites de chocolat

Source: Messidor
Recette 57760, publiée le 2015-01-25 à 07:43, 618 vues

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