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Clafoutis choco-menthe aux petits fruits de Messidor

Clafoutis choco-menthe aux petits fruits de Messidor | Photo de Messidor
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Ce petit délice est une recette d'Anne Gardon tirée de son livre Le gourmet au jardin. J'y ai apporté quelques modifications, dont les pépites de chocolat qui remplacent un carré de chocolat. Pas trop sucré, ce dessert se laisse déguster sans remords. Pour obtenir le goût de menthe, je suggère de doubler la dose de feuilles ou de remplacer par un sirop de menthe ou une liqueur comme le Vandermint.

Appréciation ***
Ingrédients pour six portions raisonnables
1 tasse de framboises
½ tasse de bleuets (mon ajout pour remplacer le surplus de framboises)
2 c. à soupe pour saupoudrer les fruits
¼ tasse de farine tout usage
½ c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe combles de cacao
3 c. à soupe de beurre mou (margarine non hydrogénée)
¼ tasse de sucre
¼ tasse de pépites de chocolat
1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée finement
3 c. à soupe de yogourt nature

Source: Messidor
Recette 55418, publiée le 2013-12-04 à 08:23, 727 vues

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