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Clafoutis de courgettes à la fourme d'ambert de Mimi9302

Par Mimi9302 Aucune photo
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(vous pouvez mettre du roquefort ou du bleu de bresse bien plus doux)

4 petites courgettes ,1 oignon , 2 oeufs entiers ,1 jaune , 100grammes de crème fraiche , 25 cl de lait ,30gramme de beurre ,100gm de fourme d'ambert , 1 cuil à soupe d'huile d'olive,80gm de farine ,quelques feuilles de menthe ,sel poivre .
Faites chauffer le four a 180°(français)
Lavez les courgettes , decoupez les en minces rondelles ,
pelez et émincez finement l'oignon ,coupez la fourme d'ambert en dés .

faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle .
Jetez-y les courgettes et l'émincé d'oignon,faites les sauter 2mn sur feu vif ,
salez et poivrez puis réserver hors du feu.

Dans 1 saladier ,mêlez la farine avec 1 peu de sel et de poivre,
Ajoutez les oeufs et le jaune ,Mélangez au fouetjusqu'à l'obtention d'une pate lisse et homogène, incorporez peu à peu le lait etla crème fraiche .

Beurrez 1 grand plat à gratin puis répartissez-y les rondelles de courgettes et les dés de fourme d'ambert .
Versez la pâte par-dessus et mélangez délicatement à l'aide d'une fourchette .

Glissez le plat au four pendant 30mn.
Décorer de feuilles de menthe et servez bien chaud

Source: mimi9302
Recette # 23124, crée le 2006-10-06 00:00:00 , Vu 72 fois
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