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Clafoutis fromage blanc à l'estragon de Mango

Par Mango Aucune photo
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Clafoutis de légumes
croquants et fromage blanc à l'estragon

Tomates cerises : 100
grammes ? Poivron rouge:
1 pièce ? Poivron jaune :
1 pièce ? Oeufs: 3 pièces
? Lait demi-écrémé : 1.5
centilitre ? Crème liquide
entière : 3 centilitres ? Farine de blé : 20 grammes
? Noix de muscade râpée:
2 grammes ? Sel ? n : 6
Pincées ? Moulin à poivre:
6 Tours ? Fromage blanc
fermier : 600 grammes
? Estragon déshydraté :
2 grammes ? Farine de
blé: 10 grammes ? Beurre
doux : 10 grammes
Préchauffer le four à
180°C. Laver les poivrons
et les éplucher, enlever le
pédoncule et les graines
blanches. Couper tous les
légumes en dés de 1,5 cm
de côté. Beurrer et fariner
un moule.
Dans un bol, battre les
oeufs avec la crème fraîche, ajouter doucement
la farine et le lait, puis le
fromage (la pâte doit être
bien lisse). Assaisonner
de sel, de poivre et de
muscade. Mettre ensuite
les légumes (poivrons
et tomates) dans un plat
allant au four et verser la
pâte par-dessus, en mélangeant bien pour que ce
soit uniforme. Enfourner
alors à 180°C durant 50
min environ.
Mélanger le fromage avec
le sel et le poivre, ajouter
l'estragon.
Tailler des portions dans le
clafoutis tiède et servir le
fromage à côté dans des
verrines.
Le plus du Chef
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec
des légumes con? ts à
l'huile : tomates con? tes et
artichauts..
Source: mango
Recette # 41793, crée le 2009-12-16 22:30:41 , Vu 101 fois
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