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Clafoutis tomates-courgettes-mozzarella de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 140 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 4 courgettes
- 8 tomates rondes (pas trop grosses)
- mozzarella en bûche 400gr (ou 3 boules)
- 2 gousses d'ail
- 80 g de parmesan râpé
- 4 oeufs
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de beurre (pour le plat)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du thym
- sel, poivre


La recette

1/ Pelez et émincez les gousses d'ail.
Tranchez les courgettes et les tomates en rondelles.
Salez légèrement et laissez dégorgez sur un torchon pendant 1 heure (on peut les couvrir avec un autre torchon pour bien absorber).
Taillez les boules de mozzarella en tranches fines.



2/ Chauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Fouettez les deux oeufs dans un saladier avec la crème.
Salez poivrez.
Beurrez un plat à gratin.



3/ Intercalez des tranches de tomate, courgette et mozzarella.
Parsemez d'ail haché et de thym effeuillé.
Salez et poivrez.



4/ Placez dans le sens inverse une deuxième couche de légumes et fromage intercalés.
Versez le mélange à l'oeuf.
Parsemez d'ail haché et de thym effeuillé.
Salez et poivrez.
Parsemez de parmesan.
Enfournez et laissez cuire 50 minutes.



Pour finir ... Il ne faut pas faire des tranches de courgettes et de tomates trop épaisses.
Au bout de 35 minutes, je baisse mon four (à thermostat 4) pour laisser cuire les courgettes un peu plus.

Variantes :

- Remplacer la mozzarella par de la feta.
- On peut ajouter des tranches de bacon.
- On peut remplacer le thym par du basilic frais.



















Source: carole190366
Recette # 17762, crée le 2006-02-03 00:00:00 , Vu 76 fois
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