Cobbler aux bleuets de Angelicou
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Ingrédents
6 tasses (800 g) de bleuets
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
½ tasse (125 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml)de jus de citron
Pâte
1/3 tasse (75 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 pincée de bicarbonate de soude
1/3 tasse (75 ml) de beurre
¾ tasse (180 ml)de lait
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre blanc
1 c. à thé (5 ml) de vanille
-Préchauffer le four à 400°F (200°C).
-Dans un bol, mélanger les bleuets, la fécule de maïs et le jus de citron, puis transférer dans 8 moules individuels. Réserver.
-Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
-Ajouter le beurre et le couper à l'aide d'un coupe-pâte pour sabler le mélange. Réserver.
-Dans une tasse à mesurer, verser le lait et y ajouter le vinaigre et la vanille. Verser sur le premier mélange et remuer délicatement. La pâte sera épaisse.
-Répartir sur les fruits à l'aide d'une cuillère.
-Déposer les moules sur une plaque allant au four, car les cobblers peuvent déborder. Cuire au four 30 minutes.
-Les cobblers peuvent se servir avec une multitude de fruits selon la saison. Tous les petits fruits s'y prêtent ainsi que les pêches ou les prunes.
-On peut casser la croûte du cobbler et y verser une rasade de crème épaisse avant de servir.
6 tasses (800 g) de bleuets
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
½ tasse (125 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml)de jus de citron
Pâte
1/3 tasse (75 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 pincée de bicarbonate de soude
1/3 tasse (75 ml) de beurre
¾ tasse (180 ml)de lait
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre blanc
1 c. à thé (5 ml) de vanille
-Préchauffer le four à 400°F (200°C).
-Dans un bol, mélanger les bleuets, la fécule de maïs et le jus de citron, puis transférer dans 8 moules individuels. Réserver.
-Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
-Ajouter le beurre et le couper à l'aide d'un coupe-pâte pour sabler le mélange. Réserver.
-Dans une tasse à mesurer, verser le lait et y ajouter le vinaigre et la vanille. Verser sur le premier mélange et remuer délicatement. La pâte sera épaisse.
-Répartir sur les fruits à l'aide d'une cuillère.
-Déposer les moules sur une plaque allant au four, car les cobblers peuvent déborder. Cuire au four 30 minutes.
-Les cobblers peuvent se servir avec une multitude de fruits selon la saison. Tous les petits fruits s'y prêtent ainsi que les pêches ou les prunes.
-On peut casser la croûte du cobbler et y verser une rasade de crème épaisse avant de servir.
Source: Angelicou
Recette #
45005, crée le
2010-06-10 14:42:40
, Vu
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6 Commentaires et 3 réponses
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