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Cobbler éclair de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Cobbler éclair

Un cobbler des plus faciles, je l'ai fait en m'inspirant des muffins, c'est à dire en deux bols, la pâte est super facile à faire. On la dépose sur les fruits ou baies de notre choix, ici c'est sur un mélange de baies congelées et de pommes fraiches que mon choix c'est arrêté. C'est un mélange que j'aime beaucoup. La pâte est aérée et le dessus très croustillant.


Premier bol:

¾ tasse de farine
½ tasse de sucre
2 c. à thé de poudre a pâte
2 pincées de sel


Deuxième bol:

½ tasse de lait
¼ tasse de beurre fondu
1 c. à thé de vanille


Mon choix de fruits:

2½ tasses de baies mélangées congelées
2 pommes Royal Gala pelées et en dés
¼ à ½ tasse de sucre
4 c. à soupe de farine, voir note


Procédure:

Préchauffé le four à 350°F

Dans un moule beurré d'environ 5 X 7 pouces mettre les fruits, le sucre et la farine qui auront préalablement mélangés.

Mélanger les ingrédients du premier bol et réserver.

Mélanger les ingrédients du deuxième bol et le verser dans la farine puis à la fourchette mélanger pour obtenir une pâte plus ou moins lisse.

Verser sur les fruits, égaliser pousser un peu la pâte au centre du plat et y installer une cheminée. Voir note.

Enfourner pour environ 50 à 60 minutes, le temps de cuisson dépend de l'humidité des fruits, après 45 minutes vérifier à l'aide d'un pique de bois.

Servir.


Note:

La farine: avec des baies congelées il faut quand même pas mal de farine pour avoir une sauce qui mérite ce nom, si vous avez des fruits ou baies fraîches vous devrez en réduire la quantité.

J'utilise une grosse douille pour poche de décorateur. Il est important que la vapeur puisse s'échapper.

Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 65647, crée le 2021-04-25 05:35:18 , Vu 344 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2021-04-27
Délicieux avec les framboises, merci pour ce beau et bon desserts.

Bonne journée !

Répondre au commentaire


27 avril 2021, 14:06
Allô Loubar,

C'est toujours un plaisir de savoir que tu as essayé une de mes recettes, ton commentaire me fait grand plaisir.

Merci tu as fait ma journée.

Bonne continuité ma chère.

2021-05-05
Menoum.... Je l'ai fait avec trois fruits, fraises, bleuets, framboises, tellement bon que je me sacre du diabète :)
Très bonne idée de dessert.

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