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Cocktail de légumes de Braun

PassionRecettes
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(Pour 6 personnes)

3 carottes
1/4 de chou blanc
1/4 de chou rouge
6 radis
2 petits navets
1 petite betterave rouge
1/2 concombre épluché et épépiné
12 olives noires dénoyautées
125 g de champignons
2 pommes épluchées et épépinées
6 noix décortiquées
6 cornichons
Quelques feuilles de salade
2 cuillerées à soupe de jus de citron
8 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Quelques branches de persil ou de diverses fines herbes, persil, ciboulette, cerfeuil, estragon etc.

1. Hacher le persil ou les fines herbes au Multipractic. Ajouter le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et tout ce qui sera nécessaire pour faire une sauce pour salade. Bien mélanger. Mettre de côté.

2. Hacher grossièrement tour à tour les noix et les pommes. Mélanger aussitôt à la sauce pour que les pommes ne noircissent pas.

3. Échanger le bloc-couteau pour le disque éminceur. Émincer les carottes, les choux, les radis, les betteraves et le concombre.

4. Retourner le disque pour émincer les champignons et les cornichons.

5. Mélanger l'ensemble des légumes, les dresser portion par portion sur les feuilles de salade, garnir d'olives et napper avec la sauce.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette # 67411, crée le 2022-04-05 21:20:42 , Vu 131 fois
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