Cocos de paimpol au chorizo et tomates en salade de Amyel 2283
Préparation - Faites cuire les cocos dans de l'eau froide légèrement salée avec du thym, du laurier et 3 gousses d'ail pelées,
- Amenez doucement à ébullition et laissez mijoter environ 30 minutes, laissez refroidir dans le plat de cuisson. - Mixez le basilic, 3 gousses d'ail pelées, 75 gr de noisettes,
- Dans un saladier, mélangez l'appareil avec 2 c. à soupe de liquide des cocos, - D'autre part, versez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon, les tomates coupées en quatre et les dés de chorizo, quelques minutes,
- Laissez refroidir, - Réunissez dans le saladier les cocos de Paimpol, le contenu de la poêle salez et poivrez selon votre goût..... - Entreposez au réfrigérateur pour 1 heure environ et servez en entrée très frais...