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Cocos de paimpol au chorizo et tomates en salade de Amyel 2283

Amyel 2283
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 30 min
A+ a-
Ingrédients : - 450 gr de cocos de Paimpol frais, écossés et cuits - 250 gr de chorizo pelé et coupé en petits dés - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 3 petites tomates coupées en quatre - 1 oignon - 1 petit bouquet de basilic - 3 gousses d'ail pelées + 3 gousses pelées - thym et laurier - 75 gr de noisettes pelées - sel et poivre à votre goût

Préparation - Faites cuire les cocos dans de l'eau froide légèrement salée avec du thym, du laurier et 3 gousses d'ail pelées,
- Amenez doucement à ébullition et laissez mijoter environ 30 minutes, laissez refroidir dans le plat de cuisson. - Mixez le basilic, 3 gousses d'ail pelées, 75 gr de noisettes,
- Dans un saladier, mélangez l'appareil avec 2 c. à soupe de liquide des cocos, - D'autre part, versez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon, les tomates coupées en quatre et les dés de chorizo, quelques minutes,
- Laissez refroidir, - Réunissez dans le saladier les cocos de Paimpol, le contenu de la poêle salez et poivrez selon votre goût..... - Entreposez au réfrigérateur pour 1 heure environ et servez en entrée très frais...





Source: Amyel 2283
Recette 57360, publiée le 2014-10-27 à 12:37, 280 vues

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