Coeur de boeuf farci au four #1233 de Mate Bella
Source : Madame au foyer
Farci avec un mélange assaisonné de sauge le coeur est un mets délicieux.
1 coeur de 1 ¾ lb
2 c. s. oignon haché
1 ½ c. s. beurre
½ c. thé sauge
Sel, poivre
2 t. chapelure
2 c. s. shortening ou huile
1 ½ t. eau bouillante
Lavez le coeur à l'eau tiède. Asséchez.
Faites revenir l'oignon dans le beurre.
Ajoutez l'oignon frit, sauge, sel, poivre à la chapelure et mélanger bien.
Farcir les cavités du coeur et fixez avec des brochettes.
Faites brunir le coeur de tous les côtés dan l'huile ou shortening.
Placez sur une claie d'une rôtissoire, ajoutez l'eau bouillante et le jus laissé par le brunissage. Couvrez et faites cuire au four 325°F pour 2 ½ heures ou jusqu'à cuit
6 à 8 portions
Farci avec un mélange assaisonné de sauge le coeur est un mets délicieux.
1 coeur de 1 ¾ lb
2 c. s. oignon haché
1 ½ c. s. beurre
½ c. thé sauge
Sel, poivre
2 t. chapelure
2 c. s. shortening ou huile
1 ½ t. eau bouillante
Lavez le coeur à l'eau tiède. Asséchez.
Faites revenir l'oignon dans le beurre.
Ajoutez l'oignon frit, sauge, sel, poivre à la chapelure et mélanger bien.
Farcir les cavités du coeur et fixez avec des brochettes.
Faites brunir le coeur de tous les côtés dan l'huile ou shortening.
Placez sur une claie d'une rôtissoire, ajoutez l'eau bouillante et le jus laissé par le brunissage. Couvrez et faites cuire au four 325°F pour 2 ½ heures ou jusqu'à cuit
6 à 8 portions
Source: Mate bella
Recette
50246, publiée le
2011-08-29 à 08:46, 523 vues
