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Coeurs de palmier au saumon fumé de Alain

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(entrée ou hors-d'oeuvre)

1 boîtes de coeurs de palmier entiers, égouttés et rincés à l'eau froide
1 paquet de 250 g de fromage à la crème à température ambiante
2 branches d'aneth frais (ou à défaut, de la ciboulette fraîche ou séchée)
Poivre au goût (le saumon est déjà salé)
450 g de saumon fumé

Mélanger la fromage à la crème avec l'aneth haché. Étendre cette préparation sur les
tranches de saumon fumé, placer un coeur de palmier sur chacune et rouler. Avec un
couteau tranchant, couper en pièces d'environ 1 po et disposer sur une assiette. Décorer
avec de petites feuilles d'aneth, de la ciboulette ou des lamelles de citron, qui rehausseront
le goût de ces merveilleuses bouchées. En entrée, servir sur des feuilles de laitue, arrosées
d'une vinaigrette toute simple à l'huile et au citron


Source: Alain
Recette # 11111, crée le 2004-07-21 00:00:00 , Vu 1650 fois
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