Comment réussir une meringue aux micro-ondes de Transmo
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Meringue
3 blancs d'oeufs
1 cuil. à café de fécule de maïs
1/4 de cuil. à café de crème de tartre
6 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à soupe de chapelure Graham (facultatif)
Battez les blancs d'oeufs en neige, avec la fécule de maïs et la crème de tartre, jusqu'à formation de pics légers. Ajoutez graduellement le sucre (1 cuil. à soupe à la fois) et continuez à battre jusqu'à formation de pics plus consistants. Garnissez la tarte, puis saupoudrez de chapelure Graham, si désiré.
Faites prendre au four micro-ondes à MED. de 3 à 6 minutes, en tournant de moitié à mi-cuisson.
Si vous préférez une meringue roussie, placez au four micro-ondes pendant 3 ou 4 minutes puis glissez sous le gril préchauffé de 2 à 4 minutes. Veillez à ne pas laisser brûler la meringue.
Micro-truc
Un blanc d'oeuf à température de la pièce aura plus de volume qu'un blanc d'oeuf glacé. Placez l'oeuf au four micro-ondes pendant 5 secondes seulement à MAX. Ne le laissez pas plus longtemps, sinon il risque d'exploser.
3 blancs d'oeufs
1 cuil. à café de fécule de maïs
1/4 de cuil. à café de crème de tartre
6 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à soupe de chapelure Graham (facultatif)
Battez les blancs d'oeufs en neige, avec la fécule de maïs et la crème de tartre, jusqu'à formation de pics légers. Ajoutez graduellement le sucre (1 cuil. à soupe à la fois) et continuez à battre jusqu'à formation de pics plus consistants. Garnissez la tarte, puis saupoudrez de chapelure Graham, si désiré.
Faites prendre au four micro-ondes à MED. de 3 à 6 minutes, en tournant de moitié à mi-cuisson.
Si vous préférez une meringue roussie, placez au four micro-ondes pendant 3 ou 4 minutes puis glissez sous le gril préchauffé de 2 à 4 minutes. Veillez à ne pas laisser brûler la meringue.
Micro-truc
Un blanc d'oeuf à température de la pièce aura plus de volume qu'un blanc d'oeuf glacé. Placez l'oeuf au four micro-ondes pendant 5 secondes seulement à MAX. Ne le laissez pas plus longtemps, sinon il risque d'exploser.
Source: TransMo
Recette #
18458, crée le
2022-09-07 16:30:16
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